Сушеная колбаса представляет Дагестан на национальном конкурсе «Вкусы России»

По всей России в активную фазу вступил I Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России».

Дагестан на него заявил шесть брендов: дагестанскую баранину, дагестанский абрикосовый нектар, дагестанский овечий сыр, дагестанскую сушеную колбасу, дагестанский чай и дагестанский урбеч.

Дагестанская сушеная колбаса – традиционный продукт народов республики. Она представляет собой длинную, порой доходящую до метра, тщательно промытую холодной водой говяжью или баранью кишку. Ее выворачивают наизнанку, завязывают один конец ниткой, начиняют фаршем из крупно порубленного бараньего или говяжьего мяса, щедро приправленного специями. Заполненную кишку завязывают с другой стороны и высушивают на открытом воздухе не менее двух недель. Сушеная колбаса выступает как прекрасным дополнением для традиционного дагестанского блюда – хинкала, так и является самостоятельным блюдом. Ее также можно отварить или зажарить.

Победителей всероссийского конкурса выберут в восьми номинациях: «На всю страну», «Из нашей деревни», «Вкусное рядом», «Попробуй, полюбишь», «Ярмарка вкуса», «Загляните на огонек», «Нас выбирают» и «Вкус без границ». Всего будут выбраны 22 финалиста, один из которых будет определен по результатам народного голосования.

Голосование проходит уже сейчас на сайте вкусыроссии.рф и завершится 2 декабря. В нем смогут принять участие все желающие.

Итоги национального конкурса будут подведены в декабре, после чего будет запущена масштабная программа продвижения региональных брендов.